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368 Imp. des Maisons des Bois, 74230 Manigod

Le restaurant gastronomique ferme ses portes du 29 septembre au 5 décembre. L’hôtel reste ouvert avec possibilité de demi-pension (petit déjeuner et dîner) en chambre. Au plaisir de vous recevoir ! Découvrez ici notre menu pour les fêtes de fin d’année.

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Restaurant

Un restaurant gastronomique à deux pas de la Clusaz, au coeur de Manigod

L’experience culinaire d’élise veyrat - Restaurant Manigod

Un restaurant gastronomique à deux pas de la clusaz, au coeur de manigod

Élise Veyrat perpétue la philosophie gustative de son père, Marc Veyrat, en se concentrant sur les herbes sauvages. Chaque matin, elle et son équipe cueillent des herbes fraîches en fonction de ce que la nature offre, garantissant des saveurs authentiques et uniques dans chaque plat.

Collaboration avec des Producteurs Locaux

Nous travaillons étroitement avec des producteurs locaux pour garantir des produits de haute qualité. Chaque ingrédient est choisi pour sa fraîcheur et sa provenance durable, en harmonie avec les saisons et les arrivages.

Une Cuisine Dictée par les Saisons

La carte du restaurant évolue constamment, reflétant la saisonnalité et les disponibilités des produits. Chaque plat est conçu pour mettre en valeur les ingrédients du moment, offrant une expérience culinaire renouvelée à chaque visite.

Une Philosophie Authentique

Inspirée par Marc Veyrat, Élise Veyrat explore et réinvente les saveurs avec passion, célébrant la nature et l’art culinaire dans un cadre enchanteur à Manigod, à deux pas de La Clusaz.

En visitant le restaurant d’Élise Veyrat, vous découvrirez une cuisine raffinée et authentique, où chaque assiette raconte une histoire de goût et de terroir.

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La carte

Cet hiver, nous vous invitons à un voyage culinaire à travers deux menus dégustation spécialement conçus pour vous faire découvrir notre univers. Chaque plat est une véritable expérience sensorielle, mettant à l’honneur les trésors de nos montagnes et de notre terroir.

La Mélodie des Sommets

Découvrez un voyage culinaire en 8 temps, de la fraîcheur des cueillettes et de la pêche au lac, à la tendreté des élevages, en passant par l’ercheu de fromages et les gourmandises des montagnes, pour une expérience gastronomique inoubliable.

EN 8 TEMPS

La Cueillette Hivernale

Le Comté de Savoie en une assiette

La Pêche Lacustre

Le Trou Savoyard

L’héritage des éleveurs et chasseurs Alpins

La Fin du Bal

L’Ercheu des fromages de la vallée des Aravis

La Gourmandise de nos Montagnes

170€
Prix TTC, Boissons non comprises

Le Murmure des Montagnes

Nous vous proposons, une version allégé pour un voyage culinaire en 5 temps, une expérience gastronomique toujours aussi inoubliable.

EN 5 TEMPS

La Cueillette Hivernale

La Pêche Lacustre

L’héritage des éleveurs et chasseurs Alpins

L’ercheu des fromages de la vallée des Aravis

La Gourmandise de nos Montagnes

140€
Prix TTC, Boissons non comprises